且未签劳动合同，我应该怎么做？

您可以向当地劳动局投诉要求支付工资。根据《劳动合同法》等规定，单位不签合同且拖欠工资需承担法律责任，逾期不支付还可加付赔偿金。不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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常见处理方式有投诉劳动局、申请劳动仲裁或起诉。建议先尝试向劳动局投诉，若无效则考虑劳动仲裁或法律途径，根据具体情况选择最适合的方式。
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应维权。操作如下：1.收集工作证据，如工时记录等；2.向劳动局投诉，要求支付工资；3.若劳动局处理无果，申请劳动仲裁；4.仲裁不满可提起诉讼，维护自身权益。